Paddenstoelen kweken op koffiedik

Waarom koffiedik zo goed werkt

Koffiedik heeft drie eigenschappen die het bijzonder geschikt maken. Het is al gepasteuriseerd door het hete water tijdens het zetten, waardoor er weinig concurrerende schimmels in zitten. Het is fijn van structuur, zodat mycelium er snel doorheen groeit. En het is vochtig, wat oesterzwammen nodig hebben.

Belangrijk: gebruik verse koffiedik, niet ouder dan een dag. Koffiedik dat langer heeft gestaan gaat schimmelen en is dan niet meer bruikbaar.

Hoe pak je het aan?

Je mengt verse koffiedik met broed – koffiedik doorgroeid met mycelium – in een kweekzak of emmer. Het mycelium groeit in twee tot drie weken door het substraat, waarna je de zak opent en de zwammen zich vormen.

De volledige stap-voor-stapuitleg met foto’s staat in onze uitgebreide handleiding: oesterzwammen kweken op koffiedik. Daar lees je precies welke verhoudingen je aanhoudt en waar je op moet letten.

Liever een kant-en-klare set?

Zelf mengen vraagt wat meer aandacht dan een voorbereid blok. Wil je zonder omwegen beginnen, kijk dan bij growkits en startersets – daar is het substraat al voor je geënt. Wil je juist zelf de volledige controle, dan vind je bij broed en kweekmateriaal los broed en kweekzakken.

Van reststroom naar oogst

Kweken op koffiedik is precies wat wij zelf doen: van een reststroom iets eetbaars maken. Na de oogst is het gebruikte substraat nog niet klaar – het gaat de kringloop in als bodemverbeteraar voor je tuin of plantenbak. Zo blijft er niets over.

Veelgestelde vragen over kweken op koffiedik

Kun je oesterzwammen op koffiedik kweken?
Ja, koffiedik is een van de beste substraten voor oesterzwammen. Het is al gepasteuriseerd door het zetten, fijn van structuur en vochtig.

Hoe vers moet het koffiedik zijn?
Niet ouder dan een dag. Koffiedik dat langer heeft gestaan begint te schimmelen en is dan niet meer bruikbaar.

Hoeveel koffiedik heb je nodig?
Dat hangt af van de grootte van je kweekzak. Reken op ongeveer vier tot vijf delen koffiedik op één deel broed.

Hoelang duurt het voordat er zwammen komen?
Het mycelium heeft twee tot drie weken nodig om het substraat te doorgroeien. Daarna verschijnen binnen een week de eerste zwammen.

Werkt het ook met koffiepads of cups?
Ja, het koffiedik uit pads en cups is net zo geschikt. Haal het wel uit de verpakking en gebruik het dezelfde dag.

Wat doe je met het substraat na de oogst?
Dat kun je als bodemverbeteraar door de tuin of een plantenbak werken. Zo gaat het terug de kringloop in.