Oesterzwam kweekset grijs: de makkelijkste start op koffiedik
Nog nooit paddenstoelen gekweekt? Begin dan met deze. De grijze oesterzwam is de makkelijkste soort die we hebben: hij groeit snel en vergeeft een foutje.
Je kweekt hem op je eigen koffiedik, in een emmer of pot die je toch al hebt. Wat anders bij het afval belandt, wordt binnen een paar weken een schaal verse oesterzwammen.
Zo werkt het
Je maakt zelf je kweekbak van een verpakking die je toch al hebt, zoals een yoghurtemmer of jampot. Daarin meng je het broed met je koffiedik. Het broed is mycelium, het wortelnetwerk van de paddenstoel. Dat groeit door het koffiedik heen, en daarna verschijnen de eerste grijze oesterzwammen.
- Kweekbak maken: maak je eigen kweekbak van een waterdichte verpakking.
- Voorbereiden: verzamel je gebruikte koffiedik en laat het afkoelen.
- Inenten: meng het broed met het koffiedik in je kweekbak.
- Bijvullen: is de eerste laag goed doorgroeid? Voeg dan een nieuwe laag vers koffiedik toe. Herhaal dit tot je kweekbak vol is.
- Afwachten: zet je kweekbak op een warme plek en houd het koffiedik vochtig met het spuitflesje.
- Oogsten: meestal binnen 3 tot 6 weken verschijnen de eerste trossen grijze oesterzwammen. Klaar om te oogsten en op te eten!
Elk soort koffiedik werkt: van je espressomachine, snelfilter, Senseo of percolator.
In het pakket
- Een zakje broed (grijze oesterzwam-mycelium)
- Duidelijke stap-voor-stap instructies
- Een spuitflesje om het koffiedik vochtig te houden
Wat heb je zelf nodig?
- Een waterdichte, goed afsluitbare verpakking, zoals een yoghurtemmer, jampot of Pringlesbus
- Een schaar of mes
- Koffiedik
Waarom grijs?
De grijze oesterzwam (Pleurotus ostreatus) is de klassieke oesterzwam. Hij kan tegen een stootje en is dus perfect als je voor het eerst kweekt. In de keuken heeft hij een stevige bite en een volle, hartige smaak. Heerlijk kort gebakken met knoflook, in pasta of in risotto.
Bewaren en verzenden
De kweekset past door de brievenbus, dus je hoeft niet thuis te blijven. Leg het zakje broed na ontvangst wel even in de koelkast.
Steeds opnieuw kweken
Per kweekbak oogst je 1 tot 2 keer. Daarna start je de kweek gewoon opnieuw, met een deel van de oude inhoud als nieuw broed. Zo blijf je oesterzwammen kweken van je eigen koffiedik.
Sociaal gemaakt in Nederland
Elke kweekset wordt met aandacht gemaakt en verpakt door mensen met talenten. Zo zorg je niet alleen voor minder afval, maar ook voor sociale impact dichtbij huis.
Een klein cadeau met een groot verhaal
Zoek je een klein, duurzaam cadeau? Voor iemand die graag kookt, voor de kinderen, of als leuke attentie tussendoor? Deze kweekset past door de brievenbus en zorgt wekenlang voor plezier.
Leuk voor Sinterklaas, in een kerstpakket of als bedankje.
Veelgestelde vragen
Is dit geschikt voor beginners?
Ja, juist. De grijze oesterzwam is de makkelijkste soort die we verkopen. Ben je hier eenmaal handig mee, dan kun je daarna de gele of roze proberen.
Hoe snel kan ik oogsten?
Meestal binnen 3 tot 6 weken, afhankelijk van de temperatuur in huis.
Welk koffiedik kan ik gebruiken?
Alles werkt: koffiedik van je espressomachine, snelfilter, Senseo of percolator. Laat het wel eerst afkoelen.
Hoe vaak kan ik oogsten?
Per kweekbak 1 tot 2 keer. Daarna start je opnieuw met een deel van de oude inhoud en vers koffiedik.
Zitten er sporen in het pakket?
Nee, je krijgt broed: mycelium dat al klaar is om in je koffiedik te groeien. Dat werkt veel sneller en betrouwbaarder dan sporen.
Ook leuk
Wil je meer kleuren kweken? Met de kweekset trio kweek je grijze, gele en roze oesterzwammen, en dat is voordeliger dan los. Liever een kant-en-klare kweekemmer? Kijk dan naar de oesterzwam growkit.
Zin om te beginnen? Bestel de kweekset en zet je koffiedik aan het werk 🍄
DhrJ Cornelissen krijgt van het weekend zijn pakketje van jullie pas voor zijn verjaardag.Zijn vrouw schrijft dit nu en wilde het geheim houden…Hij weet dat er iets is binnen gekomen maar totaal nog niet wat, in de hoop dat hij niet stiekum in de koelkast op ontdekkingstocht gaat..