[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” row_position_desktop=”default” row_position_tablet=”inherit” row_position_phone=”inherit” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” flex_gap_desktop=”10px” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text css=”” text_direction=”default”]

Pluggen voor het kweken van enoki / fluweelpootje (Flammulina velutipes) op boomstammen

Vergeet even die witte spaghettibosjes uit de supermarkt. Die zijn gekweekt in een fles met veel CO₂ en weinig licht, en dat rekt de steeltjes uit tot het bekende plaatje.

Op jouw boomstam, buiten in de gewone lucht, krijg je iets heel anders: het fluweelpootje in zijn natuurlijke vorm. Oranjebruine, glimmende hoedjes van 2 tot 5 cm, op stevige steeltjes met een donkere, fluweelachtige voet. Ze groeien in clusters, precies zoals ze dat in het bos ook doen.

De smaak is milder en zachter dan van de witte variant, met een fijne bite. Heerlijk in soepen, wokgerechten en op toast.

Het mooiste? Deze zwam wacht rustig tot de rest van je tuin klaar is. Het fluweelpootje heet niet voor niets ook winterzwam: hij fruit bij lage temperaturen, in de late herfst en winter. Zelfs na een nachtvorstje komt hij gewoon weer opzetten. Terwijl je shiitake- en oesterzwamstammen op winterslaap staan, geeft deze stam nog oogst.

Wat heb je nodig náást de pluggen in dit pakket:

Verse houtstammen (bij voorkeur hardhout zoals beuk, iep, wilg, populier of es)
Boor met een diameter van 8.5 mm
Houten hamer of rubberen hamer
Bijenwas of gesmolten kaarsvet
Plastic of rubberen handschoenen
Koele, schaduwrijke locatie voor het inoculeren en bewaren van de stammen

Stappen:

Voorbereiding
Verkrijg gezonde, verse houtstammen van hardhout. De stammen moeten vrij zijn van ziekten, rot of insectenplagen.
Voorbereiden van de houtstammen
Zorg voor stammen met een geschikte lengte (idealiter 30-80 cm) en een diameter van ongeveer 10-30 cm. Verwijder losse schors zodat je een schoon oppervlak hebt.
Boren en inoculeren
Gebruik de 8,5 mm boor om gaten van circa 30 mm diep te boren, met een tussenruimte van 10-15 cm in een ruitpatroon. Plaats een houtplug in elk gat en tik deze voorzichtig gelijk met het houtoppervlak.
Afdichten
Smelt bijenwas of kaarsvet en breng dit aan op de bovenkant van elke plug. Dit houdt het vocht vast en beschermt het mycelium in de beginfase.
Incubatie
Leg de geïnoculeerde stammen op een koele, schaduwrijke plek. Houd ze vochtig maar niet doorweekt. Het mycelium heeft gemiddeld 6-12 maanden nodig om de stam volledig te koloniseren.
Oogsten
Zodra de clusters verschijnen, snijd je ze voorzichtig bij de basis af. Wacht niet te lang: geoogst wanneer de hoedjes net volledig open zijn, is de smaak op zijn best. Met goede zorg produceert een stam meerdere jaren.