Beschrijving
De roze oesterzwam (Pleurotus djamor) is de meest opvallende soort uit onze broedlijn. Felroze, luchtig en fotogeniek. Dit is de paddenstoel die mensen doet stilstaan en vragen: “heb jij die zelf gekweekt?” Het antwoord mag dan volmondig ja zijn.
Wat maakt deze soort bijzonder?
De roze oesterzwam is qua smaak vergelijkbaar met de grijze oesterzwam: mild, zacht en veelzijdig in de keuken. De grote meerwaarde zit in het uiterlijk. De felle roze kleur maakt hem uniek op het bord en in de kweekruimte. Wel even weten: de kleur vervaagt bij verhitting, dus verwerk hem in gerechten waarbij hij zichtbaar blijft of voeg hem op het laatste moment toe.
Op welke substraten groeit de roze oesterzwam?
De roze oesterzwam groeit uitstekend op koffiedik en is daarmee geschikt voor onze kweeksets en growkits. Maar ook op stro, hardhouten zaagsel, houtsnippers en karton doet hij het prima. Hij is een snelle groeier en koloniseert zijn substraat opvallend snel. Bij de juiste temperatuur zie je hem letterlijk van dag tot dag groeien.
Belangrijke bewaarinformatie, lees dit goed!
Dit is het enige broed uit ons assortiment dat je níet in de koelkast mag bewaren. De roze oesterzwam is een tropische soort en het mycelium gaat dood bij temperaturen onder de 8 à 10 graden. Bewaar dit broed idealiter op zo’n 12 graden. Denk aan een koele kelder, garage of een rustige plek in huis die niet te warm en niet te koud wordt. En gebruik het zo snel mogelijk na ontvangst.
Kweektemperatuur
De roze oesterzwam houdt van warmte. Hij groeit het beste bij temperaturen tussen 18 en 28 graden, wat hem in de zomer of in een warme kweekruimte tot een uitstekende keuze maakt. In een koude kamer zal de groei een stuk trager gaan of zelfs stagneren.
Voor wie is dit broed?
Voor kwekers die al wat ervaring hebben en iets bijzonders willen kweken. De bewaareis vraagt iets meer aandacht dan bij onze andere soorten, maar de roze oesterzwam beloont je met een oogst die echt niemand onberoerd laat.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen