Shiitake broed: voor je eigen shiitake op hardhout
Shiitake uit eigen kweek heeft een stevige bite en een volle, hartige smaak. Met goed broed leg je de basis.
Dit is vers shiitake broed (Lentinula edodes) op graan. Het is hetzelfde broed dat we zelf gebruiken.
Voor wie is dit?
Voor kwekers die zelf hun substraat maken, enten en steriliseren. Shiitake groeit het best op hardhout, en een goed gesteriliseerd substraat is hier echt nodig.
Op welk substraat?
- Zaagsel of meel van hardhout, zoals eik of beuk, meestal aangevuld met bijvoorbeeld tarwezemelen
- Goed gesteriliseerd
Niet geschikt voor koffiedik of onze growkits en kweeksets.
Wat krijg je?
Vers broed uit Friesland, in 100, 200 of 500 gram, of 3 kilo voor de grotere kweek. Puur los broed: zonder handleiding en zonder luchtdoorlatende tape.
Bewaar het broed in de koelkast en gebruik het zo snel mogelijk. Het is levend materiaal, dus hoe eerder het in je substraat zit, hoe sterker het start.
Begin je net?
Liever op een boomstam, zonder steriliseren? Dan zijn de shiitake deuvels of de shiitake plug & grow set een makkelijkere start.
Veelgestelde vragen
Wat is broed precies?
Broed is het startmateriaal voor paddenstoelen, te vergelijken met zaad voor groente. Het is graan dat helemaal is doorgroeid met mycelium, het wortelnetwerk van de paddenstoel. Dat meng je door je substraat, waarna het mycelium verder groeit.
Kan ik shiitake op koffiedik kweken?
Nee, dit broed is niet geschikt voor koffiedik of onze growkits. Shiitake groeit op hardhout, zoals gesteriliseerd zaagsel van eik of beuk.
Kan ik met dit broed een boomstam enten?
Daar zijn deuvels handiger voor: houten pluggen die je zo in een gat tikt. Kijk bij onze shiitake deuvels.
Hoeveel broed heb ik nodig?
Een vuistregel is 5 tot 10 procent van het natte gewicht van je substraat. Meer broed betekent meestal een snellere doorgroei en minder kans op andere schimmels.
Hoe bewaar ik het broed?
In de koelkast, en gebruik het zo snel mogelijk. Vers shiitakebroed is levend materiaal: hoe eerder het in je substraat zit, hoe sterker het start.
Zit er een handleiding bij?
Nee. Dit is puur los broed voor kwekers die al weten hoe ze een substraat voorbereiden. Begin je net? Kies dan een van onze kweeksets, daar zit alles bij wat je nodig hebt.
Ook leuk
Andere soorten proberen? Bekijk ook ons Lion’s Mane broed en reishi broed, of neem een kijkje bij al ons paddenstoelenbroed en kweekmateriaal.
Klaar om te enten? Kies je gewicht en bestel shiitake broed 🍄
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen