Lion’s Mane broed: pruikzwam kweken op je eigen substraat
Een witte waterval van zachte stekels, uit je eigen kweek. Lion’s Mane is een prachtige soort, maar wel een voor gevorderden.
Dit is vers broed van de pruikzwam (Hericium erinaceus). Graan dat helemaal is doorgroeid met mycelium, klaar om door je eigen substraat te mengen.
Voor wie is dit?
Voor kwekers die al ervaring hebben met steriliseren en kweekomstandigheden. Lion’s Mane is gevoelig voor te weinig verse lucht, te veel CO₂ en een verkeerde luchtvochtigheid. Ventilatie maakt hier echt het verschil.
Is het substraat helemaal doorgroeid, dan verschijnen de typische witte, hangende stekels.
In de keuken
Lion’s Mane heeft een zachte, vezelige structuur die doet denken aan krab of kreeft. Heerlijk in plakken gebakken in een beetje boter.
Op welk substraat?
- Zaagsel of meel van hardhout, zoals beuk of eik, meestal aangevuld met bijvoorbeeld tarwezemelen
- Goed gesteriliseerd, dat is bij deze soort essentieel
Niet geschikt voor koffiedik of onze growkits en kweeksets.
Wat krijg je?
Vers broed uit Friesland, in 100, 200 of 500 gram, of 3 kilo voor de grotere kweek. Puur los broed: zonder handleiding en zonder luchtdoorlatende tape.
Bewaar het broed in de koelkast en gebruik het zo snel mogelijk. Het is levend materiaal, dus hoe eerder het in je substraat zit, hoe sterker het start.
Begin je net?
Liever op een boomstam, zonder steriliseren? Dan zijn de Lion’s Mane deuvels of de Lion’s Mane plug & grow set een makkelijkere start.
Veelgestelde vragen
Wat is broed precies?
Broed is het startmateriaal voor paddenstoelen, te vergelijken met zaad voor groente. Het is graan dat helemaal is doorgroeid met mycelium, het wortelnetwerk van de paddenstoel. Dat meng je door je substraat, waarna het mycelium verder groeit.
Kan ik Lion’s Mane op koffiedik kweken?
Nee, dit broed is niet geschikt voor koffiedik of onze growkits. Lion’s Mane groeit op hardhout. Gebruik gesteriliseerd zaagsel of meel van beuk of eik.
Waarom is Lion’s Mane lastiger dan oesterzwam?
Hij is gevoelig voor te weinig verse lucht, te veel CO₂ en een verkeerde luchtvochtigheid. Ook moet je substraat goed gesteriliseerd zijn. Met wat ervaring is het goed te doen.
Hoeveel broed heb ik nodig?
Een vuistregel is 5 tot 10 procent van het natte gewicht van je substraat. Meer broed betekent meestal een snellere doorgroei en minder kans op andere schimmels.
Hoe bewaar ik het broed?
In de koelkast, en gebruik het zo snel mogelijk. Vers Lion’s Mane broed is levend materiaal: hoe eerder het in je substraat zit, hoe sterker het start.
Zit er een handleiding bij?
Nee. Dit is puur los broed voor kwekers die al weten hoe ze een substraat voorbereiden. Begin je net? Kies dan een van onze kweeksets, daar zit alles bij wat je nodig hebt.
Ook leuk
Andere soorten proberen? Bekijk ook ons shiitake broed en reishi broed, of neem een kijkje bij al ons paddenstoelenbroed en kweekmateriaal.
Klaar voor de uitdaging? Kies je gewicht en bestel Lion’s Mane broed 🍄
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen