Wanneer je op zoek bent naar gezonde en lekkere recepten, dan is een recept met oesterzwammen een hele goede keus. Oesterzwammen zijn multifunctioneel, wat ze zeer geschikt maakt voor uiteenlopende gerechten. Hoe gezond zijn oesterzwammen? Als we kijken naar de voedingswaarde zijn oesterzwammen zeer gezond. Het bevat weinig zout, weinig cholesterol en weinig vet. Daarentegen […]
Oesterzwammen kweken voor duurzaamheid Je vraagt je misschien af: hoe leidt het kweken van oesterzwammen tot verduurzaming? Dat heeft een beetje context nodig. Er zijn momenteel namelijk twee wereldwijde uitdagingen die we kunnen tackelen met dezelfde oplossing: oesterzwammen kweken op ons gebruikte koffiedik. De uitdagingen 1) De transitie van de oude economie naar een circulaire […]
Op moestuinschaal oesterzwammen kweken op je op je eigen koffiedik: Low-Tech & Low Budget Duurzamer leven, duurzamer ondernemen. Het zijn zaken waar steeds meer mensen mee bezig zijn. Minder vliegen, zonnepanelen aanschaffen, minder lang douchen, lokaal voedsel kopen. We zijn er allemaal wel mee bezig. Om je op een unieke manier te helpen met […]