Paddenstoelen kweken op boomstammen
Welkom in de fascinerende wereld van het kweken van paddenstoelen op boomstammen! Of je nu een ervaren tuinier bent die op zoek is naar nieuwe uitdagingen of gewoon geïnteresseerd bent in het verbouwen van je eigen voedsel, het kweken van paddenstoelen op boomstammen is een spannende en lonende bezigheid die zowel plezier als smaak aan je tuin toevoegt.
In deze blog gaan we dieper in op de kunst van het kweken van paddenstoelen op boomstammen – van de benodigde materialen en technieken tot de fascinerende levenscyclus van deze bijzondere organismen. We delen handige tips en trucs, en praktisch advies om je te helpen bij elke stap van het proces.
Of je nu geïnteresseerd bent in het kweken van oesterzwammen, shiitakes, pruikzwammen of een andere soort, deze blog zal je begeleiden op je reis naar een succesvolle en bevredigende paddenstoelenoogst. Dus pak je gereedschap en laten we samen op ontdekkingsreis gaan in de wondere wereld van het kweken van paddenstoelen op boomstammen!
Historie
Het kweken van paddenstoelen op boomstammen heeft een lange en rijke geschiedenis die teruggaat tot de oudheid. Oorspronkelijk ontstond deze praktijk in Azië, waar men al eeuwenlang verschillende soorten paddenstoelen cultiveerde, waaronder shiitakes en oesterzwammen, op boomstammen.
De techniek van het enten van paddenstoelenpluggen in boomstammen werd traditioneel doorgegeven van generatie op generatie en was vaak een goed bewaard geheim binnen families en gemeenschappen. Deze methode bood een duurzame en natuurlijke manier om paddenstoelen te kweken en speelde een belangrijke rol in de voeding en medicinale praktijken van verschillende culturen.
In de loop der tijd heeft het kweken van paddenstoelen op boomstammen zich verspreid over de hele wereld, waarbij nieuwe technieken en variëteiten werden ontwikkeld. Tegenwoordig wordt deze traditionele methode nog steeds gebruikt door zowel kleine boeren als hobbytuiniers, die genieten van de smaak, voeding en het ecologische voordeel van het telen van paddenstoelen op deze natuurlijke en duurzame manier.
Benodigdheden voor het kweken op boomstammen:
- Verse houtstammen van hardhout (geschikte houtsoorten zijn o.a. berk, beuk, eik, es, esdoorn, populier)
- Paddenstoelhoutpluggen
- Boor met een diameter passend bij de houtpluggen (de houtpluggen van Fryslân Fungies) zijn 8mm dik
- Boorstandaard (optioneel, maar handig voor consistentie)
- Houten hamer of rubberen hamer
- Bijenwas of gesmolten kaarsvet
- Plastic of rubberen handschoenen
- Koele, schaduwrijke locatie voor het inoculeren en groeien van de paddenstoelen
Stappen:
Voorbereiding:
- Zorg voor gezonde, verse houtstammen. De stammen moeten vrij zijn van ziekten, rot of insectenplagen en bij voorkeur zo’n 1-4 weken na het kappen gebruikt worden.
- Zorg ervoor dat de houtstammen een geschikte lengte hebben (meestal 30-80 cm) en een diameter van ongeveer 15-30 cm
- Kies het type paddenstoel dat je wilt kweken en koop de bijbehorende houtpluggen.
Boren en Inoculeren:
- Gebruik de boor om gaten in de houtstammen te boren, met een tussenruimte van ongeveer 10-15 cm. De diepte van de gaten moet overeenkomen met de lengte van de houtpluggen (onze pluggen zijn 40mm).
- Plaats een houtplug in elk geboord gat. Gebruik een houten hamer of rubberen hamer om de plug voorzichtig in het gat te tikken, zodat deze stevig vastzit.
Afdichten en Labelen:
- Smelt bijenwas of kaarsvet en breng dit aan op de bovenkant van elke houtplug om het gat af te dichten. Dit helpt om vocht vast te houden en concurrenten te ontmoedigen. Je kan dit gemakkelijk doen met de een kwast
- Plaats een label op elke stam om het paddenstoeltype en de inoculatiedatum aan te geven.
Incubatie:
- Plaats de geïnoculeerde stammen op een koele, schaduwrijke locatie waar ze kunnen groeien.
- Houd de stammen vochtig door regelmatig te sproeien met water uit een nevelspuit. Zorg ervoor dat de stammen niet uitdrogen.
Oogsten:
- Afhankelijk van het paddenstoeltype, kunnen de eerste paddenstoelen enkele maanden tot een jaar na het inoculeren verschijnen. Zodra ze volgroeid zijn, snijd je ze voorzichtig van de stam.
